Localizada a 4 km de Esposende, na freguesia de Palmeira de Faro, a Quinta da Seara é um espaço privilegiado de interacção com a região. De um lado, o mar e as magníficas praias de Esposende. Do outro, a paisagem rural recortada pelo Cávado, rica em estórias e tradições.Inserida em pleno meio rural, dentro de uma quinta murada, a Quinta da Seara tem uma área total de 19 hectares, distribuídos por vinhais, pomares, horta e pinhal. As instalações, apesar de totalmente remodeladas, conservam ainda os traços próprios de uma quinta de tradição minhota, desde sempre, dedicada à agricultura e, mais recentemente, à vitivinicultura.Com mais de dois séculos de existência, a Quinta da Seara foi outrora pertença do último capitão-mor das Ordenanças de Esposende, um alto cargo militar a nível municipal, no reinado de D. Sebastião. Hoje, reconvertida numa quinta de ecoturismo, agroturismo e enoturismo, a Quinta da Seara é o espelho de hábitos seculares envolvidos na paisagem natural de rara beleza.

A Vinha

Situada na Sub-Região de Braga da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a Quinta da Seara é reconhecida pela qualidade do vinho que produz. Actualmente, são duas as marcas produzidas e comercializadas com o carimbo Quinta da Seara, nomeadamente, "MonteFaro" e "DonSapo".

Beneficiando de uma elevada exposição solar e protegida dos ventos mareiros pelo Monte Faro e pela mata envolvente de azinheiras, sobreiros, pinheiros e eucaliptos, a Quinta da Seara apresenta as condições ideais para a produção do vinho verde.

O solo é seco, árido e pedregoso. A vinha, contínua e conduzida pelo sistema de cordão, é povoada exclusivamente de castas nobres, nomeadamente, Loureiro, Alvarinho, Fernão Pires, Trajadura e Pedernã (castas brancas) e Vinhão, Borraçal e Aragonez (castas tintas). Finalmente, a adega, construída em 1965/66 e recentemente renovada, está equipada com um sistema de frio artificial, que controla a temperatura de fermentação do mosto e permite uma melhor estabilização do vinho. Apesar de modernizada, a adega mantém ainda alguns dos antigos e fascinantes processos de fabrico do vinho, como são exemplo as barricas de carvalho que recriam as condições de fermentação e estágio do vinho, utilizadas na região há séculos.

A Quinta da Seara é, por isso, um ambiente de eleição para os amantes do enoturismo, com um programa diversificado que inclui provas de vinhos, participação nas vindimas, visitas à adega, entre outras actividades.